Вкусные осенние рецепты

  1. Главная
  2. Новости
  3. Вкусные осенние рецепты
Вкусные осенние рецепты
Редакция Редакция 08 ноября 2018 16:00

 Паста с грибами и шпинатом

Вкусный вегетарианский соус к пасте готовится из шампиньонов, шпината, двух видов сыра и кедровых орехов.
 
Паста с грибами
Ингредиенты
паста 350 г
сливочное масло 25 г
нарезанные пластинами шампиньонов- 350 г
кедровые орехи 25 г
белое вино 1 ст.л.
сливочный сыр 100 г
тертый пармезан 80 г
тертая цедра 1 лимона
свежий шпинат 1 пучок
соль, молотый перец по вкусу
25 мин 4 порции
 
Способ приготовления:
 
1. Отварить пасту в подсоленной воде. Сохранить 150 мл жидкости.
2. Разогреть сливочное масло и обжарить грибы в течение 3-5 минут. 
Добавить орехи и готовить еще минуту.
3. Влить вино, довести до кипения. Добавить два вида сыра, воду и цедру.
4. Добавить пасту и шпинат, перемешать и прогреть. Посолить и поперчить.
5. Подавать, посыпав дополнительной порцией пармезана. 
 
Ленивые голубцы с грибами
Осенний рецепт приготовления ленивых голубцов: в фарш добавляются отваренные лесные грибы
 

Голубцы с грибами

.
Ингредиенты
отваренные до полуготовности лесные грибы 200 г
репчатый лук 2 шт.
морковь 2 шт.
рис 100 г
капуста 400 г
мясной фарш 600 г
растительное масло для обжаривания
томатная паста 100 г
крупная соль 1 ч.л.
молотый перец 1/4 ч.л.
зелень несколько веточек
90 мин 6 порции
 
Способ приготовления:
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Измельченный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.
3. Грибы измельчить блендером, зелень порубить. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком на 3-4 минуты, после чего жидкость слить. 
4. Смешать рис, грибы, овощи, зелень и фарш. Посолить и поперчить. Сформировать котлеты-голубцы.
5. Выложить их в форму для запекания, смазанную маслом. Залить разведенной в воде томатной пастой, чтобы жидкость слегка покрывала голубцы.
6. Накрыть форму фольгой и запекать при 180 С 30-40 минут. Затем фольгу снять и готовить еще 10-15 минут.
 
Осенний слоеный салат из картофеля и грибов
Эту осеннюю запеканку можно приготовить заранее, а потом только разогреть в духовке или микроволновой печи.
 
Запеканка с грибами
Ингредиенты
сушеные белые грибы или грибы порчини 100 г
сливочное масло 140 г
мелко нарезанный чеснок 2 зубчика
картофель 1 кг
соль
молотый перец
120 мин 8 порции
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 200 C. 
Сложить грибы в миску и залить кипящей водой, чтобы только покрыть их.
 Дать остыть и слить жидкость. Отжать грибы.
2. Нагреть примерно пятую часть сливочного масла в кастрюле и обжарить чеснок на медленном огне в течение 3-4 минут. Добавить грибы и продолжать готовить 15-20 минут. 
Хорошо приправить и отложить в сторону.
3. Очистить и тонко нарезать картофель. 
Смазать маслом небольшую форму. 
Выложить слоями картофель, грибы и сливочное масло, не забывая приправлять солью и специями.
4. Накрыть фольгой и выпекать в течение 50-60 минут, пока запеканка не станет легко протыкаться ножом.
5. Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут. Разрезать на кусочки и подавать.
Эту осеннюю запеканку можно приготовить заранее, а потом только разогреть в духовке или микроволновой печи.
 
Фаршированные грибы с орехами и сыром
Эта аппетитная осенняя закуска с голубым сыром, грецкими орехами и тимьяном готовится за считанные минуты.
 
Фаршированные грибы
Ингредиенты
большие шампиньоны или белые грибы 4 шт.
раскрошенный голубой сыр 100 г
поджаренные и нарезанные грецкие орехи 25 г
веточки тимьяна 4 шт.
сливочное масло, нарезанное 40 г
специи по вкусу
зелень для подачи
15 мин 4 порции
 
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 200 C. 
Выложить очищенные шляпки больших грибов на противень вверх дном.
2. Нафаршировать грибы раскрошенным сыром, орехами, тимьяном и маслом. 
Приправить по вкусу.
3. Запекать в духовке в течение 10 минут, пока сыр не расплавится и грибы не станут мягкими.
4. Подавать, украсив веточками зелени.
 
Яблочный пирог с яблоками и корицей
Ароматный осенний пирог с заварным кремом, яблоками и корицей
 
Тарт с яблочной начинкой
 
Ингредиенты
Для крема:
молоко или сливки 1 стакан
стручок ванили 1 шт.
сахар 1/4 стакана
кукурузный крахмал 5 ст.л.
яичные желтки 3 шт.
сливочное масло 1 ст.л.
Для пирога:
слоеное тесто 1 пласт
яблоки Гренни Смит 3-4 шт.
сахар 1/4 стакана
корица 2 ч.л.
сливочное масло, растопленное 2 ст.л.
90 мин 8 порции
 
Способ приготовления: 
1. Приготовить заварной крем. Налить молоко в кастрюлю и поставить на средний огонь. Стручок ванили разрезать пополам и выскрести семена. Добавить их вместе со стручком в молоко и довести до кипения. 
2. В отдельной миске взбить сахар, кукурузный крахмал (картофельного понадобится в два раза меньше) и желтки, пока смесь не станет светло-желтого цвета. Постепенно влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть кастрюлю на огонь. Нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить масло и удалить стручок ванили. Налить крем в миску и накрыть пищевой пленкой. Поместить в холодильник для охлаждения. 
3. Разморозить тесто и слегка раскатать его на присыпанной мукой поверхности. Переложить в форму для выпечки, обрезав лишнее. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.
4. Яблоки помыть и вырезать сердцевину. Нарезать их ломтиками толщиной около 5 мм. Поместить яблоки в миску, добавить сахар и корицу, перемешать.
5. Наполнить основу заварным кремом и красиво выложить кусочки яблок. Смазать их растопленным маслом. 
6. Выпекать пирог разогретой в 180 градусов  духовке в течение 50 минут. 
 
Всем в Тимашевске приятного аппетита!
 
Источник:  Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru
 
Мебельная компания «Уют»

Мебельная компания «Уют»

Ме­бель­ная ком­па­ния «Уют» в Ти­машевс­ке с 1998 го­да на­ходит­ся на рын­ке ме­бель­ной ин­дуст­рии, на се­год­няшний день ком­па­ния име­ет сеть ме­бель­ных ма­гази­нов и собс­твен­ное про­из­водс­тво с...

Интересное в Тимашевске

Роскачество : на прилавках магазинов нет "идеальных" глазированных сырков

Экс­пер­ты Рос­ка­чест­ва  про­вели ве­ер­ное исс­ле­дова­ние гла­зиро­ван­ных тво­рож­ных сыр­ков.

Учителей сельских школ хотят освободить от взносов на капремонт

Учи­телям, про­жива­ющим в сель­ской мест­нос­ти, пред­ла­га­ют ком­пенси­ровать оп­ла­ту взно­сов на ка­питаль­ный ре­монт. Со­от­ветс­тву­ющий за­коноп­ро­ект Гос­ду­ма пла­ниру­ет расс­мот­реть в пер­вом чте­нии.  

Сбербанк тестирует отправку онлайн-переводов людям без карт и счетов

Те­перь на­лич­ные мож­но бу­дет по­лучать в бан­ко­матах и от­де­лени­ях по ко­ду из смс-со­об­ще­ния.

Неработающие пенсионеры получат перерасчет социальной доплаты к пенсии

Пе­рес­мотре­ны пра­вила подс­че­та со­ци­аль­ной доп­ла­ты к пен­сии до про­житоч­но­го ми­ниму­ма пен­си­оне­ра  в субъек­те РФ.

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи