Ингредиенты:
  500 г муки
   1 яйцо
   300 г свиной шейки
   300 г говяжьей лопатки
   2 средние луковицы
   50 мл говяжьего бульона
   800 мл растительного масла
   1 ч.л. соли
    1 ч.л. черного молотого перца
 
    Способ приготовления:
 Делаем тесто  . Яйцо смешиваем с 300 мл воды, добавляем 1/2 ч.л. соли и просеянную муку. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и так оставляем полежать не менее получаса в прохладном месте.

Из свинины и говядины делаем фарш, он должен быть не жирным.

Лук чистим и измельчаем в блендере или мясорубке до кашеобразного состояния( а можно порезать лук мелкими кубиками)  и смешиваем с мясным фаршем. Фарш нужно хорошо вымесить, добавив бульон 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца.

Тесто делим на одинаковые шарики весом около 30-40 граммов.
 Поочередно раскатываем шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладем столовую ложку фарша, слегка сплющивая его, и накрываем второй половиной лепешки.
Что важно, так это хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло.
Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании.
Лишнее тесто по краям срезаем круглым ножом с волнистым лезвием.

В глубокой сковороде разогреваем большое количество масло для фритюра и опускаем туда чебуреки. Обжариваем на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми.

Готовые чебуреки нужно выложить на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими!

Да и самое главное их может приготовить  любой мужчина ,  потому что чебуреки - это мужская еда )))).

Всем приятного аппетита!

Источник:  Официальный информационный портал и сайт города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru