Кальцооне (итал. calzone) - закрытая пицца.

  1. Главная
  2. Новости
  3. Кальцооне (итал. calzone) - закрытая пицца.

Кальцооне (итал. calzone) — пирог, на самом деле являющийся закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца.Кальцоне - самая популярная и вкусная пицца в Италии. Рецепт не изменился на протяжении двухсот лет. В ресторанах же кальцоне обычно готовят по индивидуальному заказу (в смысле начинки), смазывают оливковым маслом и выпекают, а перед подачей поливают каким-нибудь острым соусом. Кроме того, кальцоне часто используется как классическая закуска или несколько нетипичный десерт.

Кальцооне (итал. calzone) - закрытая пицца.
Редакция Редакция 23 сентября 2011 15:07

Ингредиенты
Для теста:
450 гр муки,
1-2.5 гр теплого молока,
 2 ч л дрожжей,
1 шт яйцо,
0.5 ч л соли,
0.5 ч л сахара,
1 ст л майорана,
1 ст л оливкового масла
Для начинки: 400 гр куриных грудок,
1/2 ч л перца чили,
1 ч л красного сладкого перца,
 200 гр грибов,
1 шт красного перца,
2 шт луковицы,
 1 шт цуккини,
1 ч л майорана или орегано,
 2 шт зубчика чеснока (по вкусу),
250 гр томатного пюре,
200 гр сыра,
 по вкусу соль
Способ приготовления:
 В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи и сахар и дать выстояться 10 минут.
Затем влить в муку, добавить масло, соль, яйцо, майоран, размешать.
Далее замесить тесто. Поставить в теплое место, чтоб оно поднялось.
    Нарезать куриное филе на кубики, добавить соль, перец чили и сладкий перец.
    Овощи нарезать как Вам нравится.
    Обжарить мясо. В процессе жарки добавить перец и цуккини, жарить ещё пару минут и снять с огня.
    В другой сковородке обжарить лук и грибы.
    Соединить содержимое обеих сковородок, добавить чеснок, томатное пюре (если томатное пюре слишком жидкое, то варить до загустения, потом добавить к овощам), посыпать майораном, посолить и тушить минут 5.
Охладить.
    Тесто разделить на 4 части.
    Раскатать тесто в круглый пласт, разложить фарш на одну сторону теста, посыпать тертым сыром, накрыть другой стороной, защипать края.
    Форму для запекания смазать маслом, переложить кальцоне на форму.
    Верх смазать желтком или смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла.
    Выпекать до золотистой корочки.


Всем приятного аппетита!
Источник:   Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru

Компания Лмед

Компания Лмед

Ком­па­ния Лмед про­фили­ру­ет­ся на пос­тавке ме­дицинс­ко­го обо­рудо­вания на тер­ри­тории Крас­но­дара и Крас­но­дарс­ко­го края, сре­ди об­ще­го пред­ла­га­емо­го спис­ка это обо­рудо­вание для про­фес­си­ональ­но­го ле­чения...

Интересное в Тимашевске

ГИБДД присоединилась к международному флэш-мобу "Оставайся дома"

Ав­то­инс­пек­то­ры Ти­машевс­ко­го района сов­мест­но с инс­пек­то­рами МРЭО ГИБДД №8, на­поми­на­ют всем, что в слож­ный пе­ри­од обост­ре­ния са­нитар­но-эпи­деми­оло­гичес­кой обс­та­нов­ки

В России сегодня стартовал весенний призыв

В Рос­сии 1 ап­ре­ля стар­то­вал ве­сен­ний при­зыв.В этом го­ду  в вой­ска долж­ны отп­ра­вить­ся 135 ты­сяч но­воб­ранцев 

В России принят закон о продаже лекарств через интернет

В Гос­ду­ме одоб­ри­ли  за­кон об он­лайн-про­даже ле­карств. Про­дажу ле­карств че­рез ин­тернет в Рос­сии пы­тались ле­гали­зовать уже нес­коль­ко лет.    

Фейковые новости о коронавирусе стоят миллионы

До­рогие ти­машев­цы, в это неп­ростое вре­мя очень важ­но сох­ра­нять спо­кой­ствие, нуж­ное вам и ва­шим близ­ким.  Преж­де все­го — про­веряй­те ин­форма­цию, верь­те дан­ным толь­ко из офи­ци­аль­ных и п...

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи