Тарт малиновый с заварным кремом

  1. Главная
  2. Новости
  3. Тарт малиновый с заварным кремом

 Малина очень универсальна. Она подходит для приготовления многих десертов. Предлагаем тебе лучшие рецепты летних пирогов с малиной.

 
Тарт малиновый с заварным кремом
Редакция Редакция 26 июня 2011 17:03
Малина очень универсальна. Она подходит для приготовления многих десертов. Предлагаем тебе лучшие рецепты летних пирогов с малиной.

Летний пирог с малиной

Для теста:
1 1/2 ст. муки
щепотка соли
1/3 ст. сахарной пудры
125 гр. холодного сливочного масла, порезанного на небольшие кубики
1 желток
2 ст. л. воды, если понадобится
Для крема:
1 ст. молока
1/2 палочки корицы
2 желтка
1/4 ст. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. сливочного масла
Способ приготовления:
В процессоре смешать для коржа муку, соль, пудру, затем добавить масло и пульсировать до состояния "тертого сыра" . Добавить желток и воду.  Месить до тех пор, пока тесто не соберется в комок. Завернуть его  в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать и выложить в форму для тартов (23 см) , края лишние отрезать. Убрать в холодильник на 30 минут.
Наколоть в нескольких местах заготовку вилкой и сверху положить фольгу. На фольгу насыпать фасоль и запечь в заранее разогретой до  - 170С духовке 25 минут. Слегка остудить.
В жуховке прибавить огонь до - 230С.
Тем временем сварить крем.
Довести молоко с коричной палочкой до кипения. Уменьшить огонь до минимума и прогревать молоко 15 минут. Процедить.
Взбить венчиком желтки, сахар и крахмал. Постоянно помешивая яичную смесь, вливаем тонкой струйкой горячее молоко, переливаем в ковшик и ставим на средний огнь.

Варим до загустения, постоянно помешивая. В последнюю секунду добавить масло и перемешать до растворения.
Если есть комочки, протереть через сито.
Вылить крем на корж, разложить сверху малину.
Выпекать 10 минут, охладить полностью  и можно подавать к столу 

 

Восхитительный летний пирог с начинкой из свежей малины и белого шоколада.

 Ð¡Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¸Ð¹ малиновый пирог с шоколадом

Ингредиенты Для теста:

мука 6-7 ст.л.

сливочное масло 100 г 

яйцо 1 шт. 

соль щепотка 

Для начинки:

яичные желтки 4 шт. 

белый шоколад 200 г

 сливки 20% 200 мл 

малина 300 г 

ванилин щепотка

Способ приготовления:

1. Холодное сливочное масло порубить и смешать с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто.

Собрать его в шар и отправить в холодильник на полчаса. 

2. Довести сливки  до кипения, снять с огня. Добавить ванилин, кусочки белого шоколада и перемешать венчиком до получения однородной гладкой массы. Отделить яичные желтки от белков. По одному добавить желтки в яично-шоколадную смесь, каждый раз перемешивая.  

3. Охлажденное тесто раскатать, поместить в форму диаметром 24-25 см и наколоть вилкой. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать тесто в течение 10 минут. 

Затем вынуть корж из духовки, равномерно распределить промытую малину, полить шоколадно-яичной заливкой. Отправить пирог в духовку еще на 25-30 минут. 

Заливка должна загустеть. Остудить пирог на решетке. Хранить в холодильнике.

 Всем в Тимашевске приятного аппетита!! 


Источник:  Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru

Стоматологическая клиника Доктора Шаврина

Стоматологическая клиника Доктора Шаврина

Наше индивидуальное видение в области медицины - СТОМАТОЛОГИЯ. Эта информация для тех, кто ценит свое здоровье и время, любит, чтобы все было в порядке, кто надеется наконец-то вылечить, а не...

Интересное в Тимашевске

Задержан на границе без документов

Пограничники задержали гражданина, отказавшегося предьявить им свои документы, а также напоминаем о правах пограничников  

В России покупка полиса ОСАГО стала проще

Теперь полис  ОСАГО  можно купить на маркетплейсах

В Краснодарский край пришла осень

Осенняя погода пришла на Кубань.По прогнозам синоптиков ожидаются дожди и грозы, усиление ветра.

В Тимашевске отец с дочерью получили травмы на аттракционе

В Тимашевске в парке аттракционов  произошел несчастный случай, в  результате которого пострадали отец и его 11-летняя дочь

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи