ЯИЧНЫЙ САЛАТ С ЛАТУКОМ И БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты :
1 средний кочан салата латук
3 яйца
0,5 пучка свежего базилика
Оливковое масло
Бальзамический уксус по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Кочан латука промыть, удалить верхние листья и нашинковать соломкой.
2. Яйца сварить вкрутую. Желтки отделить от белков, размять вилкой и растереть с оливковым маслом и уксусом. Зелень измельчить и добавить к яичному соусу. Добавить соль и перец.
3. Белки яиц нарезать соломкой. Латук и белки выложить в салатник, залить получившимся соусом. Готовый салат украсить зеленью и ломтиками помидоров.
Рецепт2
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты :
300 г свежего шпината
200 г креветок
4-5 зубчиков чеснока
горсть очищенного арахиса
1 ст. ложка растительного масла
2-3 ст. ложки соевого соуса
2 ч. ложки сахарного песка
Способ приготовления:
1. Шпинат промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Чеснок почистить, нарезать тонкими ломтиками.
2. У креветок удалить головы, очистить их от панцирей, удалить кишечную вену. Если креветки крупные - разрезать их пополам.
3. Арахис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, измельчить и отложить.
4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем чеснок до легкого золотистого оттенка (около 2 минут).
5. Выложить в сковороду креветки и шпинат, помешивая 4-5 минут (до того момента, когда шпинат даст сок).
6. Влить в сковороду соевый соус, добавить сахар, соль по вкусу, перемешать и снять с огня. Разложить по тарелкам, посыпать жареным арахисом и подавать к столу.
Рецепт 3
ШОПСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты:
1 луковица
3 средних помидора
1 сладкий зелёный перец
2 средних огурца
соль
1 ст.л. оливкового масла
100 г брынзы
Способ приготовления:
1. Лук почистить. Помидоры, перец и огурцы вымыть, перец очистить от семян и перегородок, все овощи нарезать кубиками примерно 1х1 см.
2. Выложить овощи в салатник, посолить по вкусу, перемешать и полить оливковым маслом.
3. Брынзу натереть на крупной тёрке, посыпать ею салат и подавать его к столу.

 Всем приятного аппетита !
Источник:  Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru