Готовится настолько просто и быстро, что слов нет! А на вкус очень нежно! Запеканку можно  есть  теплой, а мне и холодная очень даже понравилась :)

Ингредиенты:
3 стакана крупно тертого кабачка
2 стакана мелко тертой моркови
1 стакан муки
1/2 стакана тертого пармезана( или любого твердого сыра)
1 средняя луковица
1/2 стакана оливкового масла
4 взбитых яйца
1 ч.л. соли
перец
зелень
Способ приготовления:
1
Все ингредиенты смешать.    
2
Форму смазать маслом и выложить в нее массу для запеканки. Запекать при 180С 20-30 мин.
Всем приятного аппетита!!!!!!!
Источник:  Официальный информационный портал и сайт города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru