В России на 10-15% вырастут цены в заведениях общественного питания
В 2022 году прогнозируют рост цен в заведениях общественного питания на 10-15%.
Редакция
15 декабря 2021 14:25
В 2022 году прогнозируют рост цен в заведениях общественного питания на 10-15%.
Крупные сетевые рестораны в 2022 году собираются повысить стоимость меню до 15%.
Ранее рестораторам удавалось сдерживать цены только за счёт повышения внутренней эффективности.
Группе компаний "Шоколадница" тоже удавалось сдерживать цены за счёт повышения внутренней эффективности.
"В 2022 году избежать роста не удастся. Внутри «Шоколадницы» ожидаем 8% в среднем повышение в следующем году", - сообщил представитель компании.
Эксперты провели мониторинг и выяснили, что конечная стоимость блюд приведет к росту среднего чека на 10% - 15% и будет сдерживать количество посещений.
Цены в заведениях общественного питания с 2014 года в среднем выросли в 1,5 раза.
Все это время цены росли меньшими темпами, чем индекс потребительских цен на продукты питания.
За десять месяцев 2021 года рост потребительских цен составил более 8%.
На рост цен влияет ситуация на мировых рынках продовольствия, а также рост издержек и низкая база начала 2021 года.
В 2021 году рост цен в общепите составил меньше 5% по сравнению с прошлым годом.
Во всем мире растут цены на продукты питания и следовательно растут цены в общепите.
Например, стоимость «Биг Мака» в McDonald’s не менялась 2 года подряд, но в 2021 году она уже выросла на 3% до 139 руб.
Стоимость «Биг Мака» также растет и в Америке, но ее динамика ниже: за 10 лет «Биг Мак» в США подорожал всего на 39%, тогда как в России он стал дороже на 85%.
При этом в России «Биг Мак» самый дешевый в мире — меньше 2 долларов США (в Турции – 2,04, Казахстане – 2,11), пишут DairyNews
Постоянная ссылка: http://timashevsk.ru/news/v-rossii-na-10-15-vyrastut-ceny-v-zavedeniyah-obshchestvennogo-pitaniya/
Агро компания ООО Агромэн
Официальный дилер финской техники Murska в Краснодарском крае.
