Блюда из рыбы - зеленое рыбное карри

  1. Главная
  2. Кулинария и рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Блюда из рыбы - зеленое рыбное карри
Редакция Редакция 08 марта 2014 00:12
Ингредиенты:На 4 порции: 2 ст л растительного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 маленький баклажан, порезанный 125 мл (4 fl oz) кокосовых сливок 2 ст л тайского рыбного соуса 225 гр (8 oz) плотного филе белой рыбы (треска, пикша, палтус) 125 мл (4 fl oz) рыбного бульона 2 листа лайма, мелко нашинкованных около 15 листиков базиликаЗеленая паста карри: 5 зеленых перцем чили, очищенных от семян и порезанных 2 ст л порезанного лимонного сорго 1 луковица шалот, порезанная 2 зубчика чеснока, порезанных 1 ст л тертого имбиря или каланги, если его можно достать 2 корня кориандра, порезанных 1/2 ст л молотого кориандра 1/2 ст л молотого тмина 1 лист лиметты каффир, мелко порезанный 1 ст л креветочной пасты (по желанию) 1/2 ст л соли
Инструкции:
Это карри бледно-зеленого цвета часто используется как основа для других тайских блюд. Его можно делать с курицей и сговядиной.
1. Сделать карри пасту. Соединить все ингредиенты в блендере и сделать однородную пасту, добавив немного воды, если необходимо. Это можно сделать в ступке с помощью пестика. Отставить.
2. В сковороде обжарить масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить пасту карри и обжаривать 4-5 мин до мягкости.
3. Влить кокосовые сливки. Довести до кипения и перемешивать, пока они слегка не загустеют и не свернутся. Добавить рыбный соус и сахар в сковороду и перемешать.
4. Добавить куски рыбы и бульон. Тушить 3-4 мин, помешивая, до готовности рыбы. Добавить листья лайма и базилик, готовить еще 1 мин. Подавать с отварным рисом или лапшой.
 
Магазин ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Магазин ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Магазин «ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ» основан ИП Черненко А. Г., в 2005 году.   За прошедший период, коллективом магазина, поставлены тысячи единиц оборудования и комплектующих...

Вас заинтересует

Холодные и горячие закуски - яичный рулет с копченым лососем

Ингредиенты: На 6-8 порций:2 ст л (25 г) сливочного масла25 г муки175 г молока, теплого3 яйца, разделить желтки и белки50 г тертого пармезана2 ст л порезанного укропа2 ст л порезанной петрушки150 м...

Салаты с овощами - салат "интересный"

Ингредиенты: 1 банка красной фасоли (лучше Бондюель)1 банка резаных шампиньонов1 большая луковица100 - 150 грамм сыра (по вкусу)1-3 зубчика чеснока (по вкусу)петрушкаукропрастительное маслолегкий м...

Салаты с овощами - салат "хочу быть молодым"

Ингредиенты: сельдерей корневой 200грсыр твердый 200 гряблокомайонез Инструкции: Нежный, пикантный, полезный салат. Все порезать тонкими пластинками 1,5 см на 1,5 см. и заправить майонезом....

Бутерброды, гамбургеры, питты - бублики любителя селедки

Ингредиенты: На 2 порции:1 бубликмасло или маргарин100 г очищенных филе маринованной сельди с луком3 ст л нежирных лисвокчерный молотый перец1 ст л порезанного укропаподавать: дольки лимона и веточ...

 

Для авторизации Вам необходим Telegram на Вашем телефоне, планшете или компьютере. Если У вас его еще нет, вы можете скачать его на официальном сайте

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Разместить
объявление / фирму