Супы с мясом и птицей - куриный суп с миндалем

  1. Главная
  2. Кулинария и рецепты
  3. Первые блюда
  4. Супы с мясом и птицей - куриный суп с миндалем
Редакция Редакция 01 марта 2014 00:12
Ингредиенты:На 4 порции: 1 крупная или 2 маленькие куриные грудки без кожи 1 ст л подсолнечного масла 4 пера зеленого лука 1 морковь, порезанная на тонкие брусочки 700 мл бульона из курицы тонко тертая цедра 1/2 лимона 40 г молотого миндаля 1 ст л светлого соевого соуса 1 ст л лимонного сока 25 г миндаля, порезанного тонкими пластинками, поджаренного соль и перец
Инструкции:
Этот суп также хорош с грудками фазана. Чтобы придать ему по-настоящему насыщенный вкус дичи, сделайте бульон из дичи из всего каркасса (см заметку внизу) и варите на нем суп.
1. Порезать каждую грудку на 4 полоски вдоль и порезать поперек на тонкие кусочки.
2. Нагреть масло в воке, наклоняя его, чтобы оно быстрее нагрелось.
3. Добавить зеленый лук и готовить 2 минуты, затем добавить курицу и помешивать 3-4 минуты, пока курица не будет почти готова. Добавить морковь и перемешать.
4. Добавить в вок бульон и довести до кипения. Добавить лимонную цедру, молотый миндаль, соевый соус, лимонный сок и приправить. Снова довести до кипения и варить 5 минут, помешивая время от времени.
5. Приправить, если необходимо, добавить почти весь порезанный миндаль и продолжать готовить 1-2 минуты.
6. Подавать суп горячим в индивидуальных тарелках, посыпав оставшимся миндалем.
На заметку
Чтобы приготовить бульон из дичи, поломайте каркас фазана на куски и положите в кастрюлю с 2 литрами воды. Доведите до кипения на медленном огне, снимая пену. Добавьте 1 букет гарни, 1 очищенную луковицу и приправьте. Накройте крышкой и варите 1 1/2 часа. Слейте и снимите жир с поверхности.
Другие рецепты с курицей и миндалем
Суп-крем из курицы с миндалем
Куриное филе в миндальной корочке
Куриные грудки в миндальной панировке
Орион гостиница

Орион гостиница

Мини-отель "Орион", расположенный в самом сердце города Тимашевска, приглашает вас окунуться в атмосферу уюта и комфорта. Отель удобно расположен рядом с вокзалом, что делает его...

(3 отзыва)

Вас заинтересует

Холодные и горячие закуски - яичный рулет с копченым лососем

Ингредиенты: На 6-8 порций:2 ст л (25 г) сливочного масла25 г муки175 г молока, теплого3 яйца, разделить желтки и белки50 г тертого пармезана2 ст л порезанного укропа2 ст л порезанной петрушки150 м...

Салаты с овощами - салат "интересный"

Ингредиенты: 1 банка красной фасоли (лучше Бондюель)1 банка резаных шампиньонов1 большая луковица100 - 150 грамм сыра (по вкусу)1-3 зубчика чеснока (по вкусу)петрушкаукропрастительное маслолегкий м...

Салаты с овощами - салат "хочу быть молодым"

Ингредиенты: сельдерей корневой 200грсыр твердый 200 гряблокомайонез Инструкции: Нежный, пикантный, полезный салат. Все порезать тонкими пластинками 1,5 см на 1,5 см. и заправить майонезом....

Бутерброды, гамбургеры, питты - бублики любителя селедки

Ингредиенты: На 2 порции:1 бубликмасло или маргарин100 г очищенных филе маринованной сельди с луком3 ст л нежирных лисвокчерный молотый перец1 ст л порезанного укропаподавать: дольки лимона и веточ...

Для авторизации Вам необходим Telegram на Вашем телефоне, планшете или компьютере. Если У вас его еще нет, вы можете скачать его на официальном сайте

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Разместить
объявление / фирму