Tamagoyaki - это тип японского омлета, который производится путем скручивания нескольких слоев приготовленного яйца. Их обычно готовят в прямоугольной кастрюле омлета, называемой макиякинабе. 

 

Существует несколько типов тамагояки. Это сделано, комбинируя яйца, и иногда сахар или соус сои. Кроме того, саке и мирин используются в некоторых рецептах. 

 

Tamagoyaki подается по всему миру в форме нигири, а также появляется во многих видах суши-ролл. В Японии он также служит как блюдо для завтрака и в других приготовлениях. Как часть суши / сашими обеда, тамаго обычно принимается за конечный курс, по сути, это укус десерта. 

 

По-японски это 焼 き き или 子 焼 き き, буквально «жареное яйцо», также называемое тамаго или дашимаки (Дашимаки Тамаго シ 巻 き 玉 子 子 焼).