В 1959 году на восточной окраине станицы Тимашевской началось строительство сахарного завода.
На стройке началось сооружение бетонного и растворного узлов, пилорамы, складов хранения строительных материалов, столярной мастерской.
В 1961 году строители начали возводить производственные корпуса завода. Одновременно сооружались водонасосные станции, кагатное поле, бурачные, жомовые ямы и другие вспомогательные объекты. На стройке действовали тресты Южтехмонтаж, Кавэлектромонтаж.
Огромную помощь строителям и монтажникам оказали работники технического надзора завода И.И. Клокова, Н.Я. кушнаренко, А.В. Буров, И.А. Вовк и особеннорабочая комиссия по приемке оборудования и объектов.
В 1962 году строительство завода было в основном завершено.
Не сразу родился гигант сахарной промышленности. Дружная, сплоченная работа многочисленного коллектива строителей, монтажников и эксплуатационников - вот что обеспечило хорошее качество работ и высокую степень готовности завода.
3 сентября 1963 года мощные гудки возвестили жителям станицы Тимашевской, что гигант сахарной промышленности края начал свой первый сезон переработки свеклы. Многотысячный коллектив строителей и эксплуатационников с радостью и гордостью встретили эти сигналы. Ведь это был салют их трудовых успехов, салют новому предприятию семилетки. На следующий день, 4 сентября, коллектив завода с радостью узнал, что тимашевский сахар получен.
Проектная мощность завода – 5000 т.св./сут.
Первые руководители сахарного завода, возглавившие производство:
Директор – Полешко И.В.
Главный инженер – Сологуб А.А.
Эстафету принял Трембицкий Г.А., проработавший директором завода более 18 лет и Бочко Л.М. – главный инженер завода.
ОАО «Изумруд» выпускает белый сахар – песок. Предприятие сезонное, после переработки сахарной свеклы, завод перерабатывает сахар – сырец. Остальное время, между переработкой свеклы и сахара – сырца ведутся ремонтные работы,выгрузка сахара из силосов.
Оборудования на заводе – поставка Западно – Германской фирмы БМА. На протяжении существования предприятия идет реконструкция и техническое перевооружение. Вследствие этого, оборудование в настоящее время примерно на 30% заменено отечественным и оборудованием других стран: Польши и Норвегии.
Все основные цеха расположены в двух производственных корпусах. В первом корпусе: ТЭЦ, сокоочистительный цех, продуктовый цех, склад готовой продукции, цеха сушки и упаковки сахара. Во втором корпусе: механическая мастерская , цех мешкотары, известково – обжигательное отделение, свеклоперерабатывающий цех, жомосушка и склад сахара – сырца. Общая площадь завода 350 га.
Снабжение завода сырьем:
Источниками получения традиционного сырья является сырьевая база трех районов: Тимашевского, Брюховецкого и Калининского.