В Армавире завод «Кубарус-молоко» открыл производство итальянского сыра «моцарелла». В Краснодарском крае это первое и пока единственное предприятие, занимающееся выработкой такого изысканного продукта

В Краснодарском крае, в Армавире, впервые начнется производство сыра «моцарелла» по итальянским технологиям.

По сообщению пресс-службы администрации Армавира :«В Краснодарском крае это первое и пока единственное предприятие, занимающееся выработкой такого изысканного продукта».
 Завод «Кубарус-молоко» закупил оригинальную рецептуру и оборудование в Италии. Иностранные специалисты провели установку новой линии в цехе по производству творога.
«Выпускают «моцареллу» двух видов: «классическую» - большие шарики и «мини» - размером с орех», - уточнил представитель администрации.

Для производства сыра завод закупил в Италии необходимое оборудование. Иностранные специалисты провели его установку в цехе по производству творога.

Технологи отмечают что армавирская «моцарелла», как и в Италии, производится по классическим рецептам из натурального коровьего молока высшего качества

Источник:  Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru