Интересный рецепт

Оливье  с морепродуктами

 

 

Ингредиенты

 

 

морковь 2 шт.
картофель 2 шт.
порезанные мелкими кубиками маринованные огурцы 3 шт.
зеленый горошек по вкусу
замороженный морской коктейль 200-300 г
яйца 2 шт.
очищенное яблоко, порезанное мелкими кубиками 1 шт.
сладкая сухая паприка 1/2 ч.л.
майонез 125 г
кетчуп 2 ст.л.
коньяк 1 ч.л.
соль по вкусу
Способ приготовления:
Морковь, картофель и яйца отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить морепродукты, яблоко, огурцы и горошек.
Майонез смешать с кетчупом, паприкой, коньяком и заправить салат. Посолить по вкусу.
Можно обойтись только мидиями или креветками.
Перед подачей укрась салат долькой лимона.

Салат Цезарь с креветками и помидорами черри
Классические компоненты Цезаря - сочные листья зеленого салата, густая ароматная заправка и хрустящие чесночные крутоны. А добавление креветок поможет обойтись без тертого пармезана.

 

 

 

Ингредиенты
салат Романо 1 пучок
помидоры черри 1 горсть
тертый пармезан 2 ст.л.
тигровые креветки 10-12 шт.
багет 1/2 шт.
чеснок 1 долька
соль, молотый перец по вкусу
Для заправки:
яичный желток 1 шт.
сок лимона 1/4 шт.
оливковое масло 50 мл
чеснок 1 долька
филе анчоусов 3-4 шт.
соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Натереть зубчик чеснока на мелкой терке и разделить на две равные части.
Очистить креветки, смешать ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и перцем,
залить креветки этой смесью.
Нарезать багет кубиками, и подсушить в духовке в течение 10 минут при 180 градусах.
Разогреть на сковороде немного оливкового масла, прогреть в нем вторую половину чеснока, и обжарить в этом чесночном масле крутоны.
Приправить их солью и перцем и снять сковороду с огня.
Теперь приготовим заправку. Раздавить или снова натереть на терке зубчик чеснока, и растереть (вилкой или в ступке) филе анчоусов в однородную пасту.
Взбить желток с лимонным соком, приправить солью и перцем, и, понемногу добавляя оливковое масло и продолжая взбивать, приготовить соус наподобие майонеза.
В конце добавить в соус чеснок и анчоусов: готовая заправка должна получиться слегка кислой и пикантной.
Разогреть сковороду, и быстро обжарить креветки в том самом масле, в котором они мариновались.
Смешать в миске салатные листья, черри и крутоны, заправить соусом, хорошо размешать и переложить на тарелки.
 Обжаренные креветки выложить сверху, и при желании посыпать салат тертым пармезаном

Салат из кркветок и мидий
Интересный рецепт салата из морепродуктов и овощей с необычной заправкой.

 

 

Ингредиенты
креветки в панцире 500 г
очищенные мидии 200 г
помидоры черри 1 веточка
красный сладкий перец 1 шт.
желтый сладкий перец 1 шт.
лимон 1/2 шт.
мед 1.5 ст.л.
соевый соус 50 мл
чеснок 2-3 дольки
оливки 1 банка

Способ приготовления:
Разогреть немного оливкового масла на сковороде. Мелко порезать чеснок и обжарить в течение нескольких секунд. Выложить к нему креветки, обжарить около минуты и добавить соевый соус, мед и лимонный сок, дать закипеть, добавить мидии и выключить огонь.
Вынуть морепродукты, креветки очистить, соус процедить.
Это и будет заправка для салата.
Помидоры и перец порезать и все перемешать.
Добавить петрушку и оливки.

 Слоеный салат с семгой и креветками 

 Ингредиенты:
семга слабосоленая - 200 г
креветки очищенные - 200 г
авокадо - 0.5 шт.
салат айсберг - 4 листа
картофель отварной - 3 шт.
помидоры черри - 200 г
майонез - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:
 Рыбу порезать на маленькие кусочки, выложить на блюдо, смазать майонезом. Картофель отварной натереть на крупной терке, выложить на рыбу и смазать майонезом (половину картофеля отложить).
Авокадо очистить, порезать мелко и выложить на картофель, смазать майонезом. Помидоры помыть, нарезать на 4 части и выложить на авокадо (несколько помидорок оставить для украшения).
Листья салата помыть, порезать и выложить на помидоры, смазать майонезом. Креветки отварить и выложить на салат, смазать майонезом.
Оставшийся картофель выложить на креветки и смазать майонезом. Украсить салат помидорами черри.

 

 

 

Еще по теме

Салаты на Новый год
 
Вкусные рецепты на Новый год

Новогодние рецепты:Салат Оливье - несколько оригинальных рецептов

Новогодние рецепты: красивые салаты

Вкусные торты на Новый год:5 рецептов Наполеона

Новогодние десерты : торт Рафаэлло

Новогодние рецепты: вкусные салаты с черносливом

Новогодние рецепты:несколько мясных рулетов

Новогодние рецепты: имбирные человечки на Рождество

 

Источник: Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru.