Ресторанные пасхальные куличи в Краснодаре
В Краснодаре к Пасхе готовятся с особым размахом. В ресторане Café Krasnodar настоящий гастрономический эксклюзив — панеттоне на основе итальянской муки и закваски левито мадре, которая ферментируется месяцами. Внутри — изысканные сухофрукты, цукаты и крем из фисташек с добавлением хрустящего катаифи, отсылающего к дубайским десертам. Нарядная внешность подчёркнута сусальным золотом. Цена — 10 000 рублей за 550 г.
Редакция
18 апреля 2025 07:45
Ресторан Ave предлагает традиционный итальянский панеттоне, сделанный вручную. В его составе — мед, два вида шоколада и цитрусовая свежесть. Верх украшает белковая глазурь с миндальными лепестками.
В «Rodina южной кухни» воссоздают рецепты из легендарной книги «Кулинария» 1955 года. Первый вариант — кулич с заварным и черничным кремом на воздушной основе, пропитанной сиропом с вином, клюквой и цукатами. Второй — дрожжевой с апельсиновой цедрой, карамельным кремом и праздничным декором из меренги, лепестков миндаля и съедобных украшений. Стоимость каждого — 650 рублей (вес 250 и 230 г).
В Ростове-на-Дону, в ресторане «Казак», с 16 апреля начинают печь куличи с курагой и вяленой вишней. Фирменная упаковка с народной символикой и крендельками добавляет колорита. Вес — 450 г, цена — 990 рублей.
В La fabbrica панеттоне по авторскому рецепту шефа Мирко Дзаго, создававшему его более 10 лет. Приготовление занимает несколько дней, и акцент сделан на свежести продуктов, времени и вдохновении. Стоимость — 2700 рублей за 750 г, доступен с 14 апреля.
В Сочи рестораны Co-Co Chalet и «Альпинисты» представляют совместный праздничный набор с куличом, в тесте которого — ром, ваниль, цедра апельсина, вишня и клюква. В начинке — крем из жжёного белого шоколада и сгущёнки. Снаружи — шоколад, фундук, пекан, фисташка и малина.
Стоимость — 2900 рублей.
«Pro.Хинкали» придерживаются классики: кулич с ванилью, изюмом, цукатами и апельсиновой цедрой весит 410 г и стоит 790 рублей.
«Сыроварня» предлагает два варианта: кулич с изюмом, украшенный медовым бисквитом и имбирными пряниками — 1050 рублей за 500 г, и творожную пасху с солёной карамелью, финиками и арахисом — 1500 рублей за 730 г.
В «Сорренто» десерт на основе творога и рикотты пропитан ароматной апельсиновой цедрой, изюмом и коньяком. Верх украшают апельсиновая глазурь, цитрусовые чипсы, фисташки и лепестки цветов. Вес — 620 г, стоимость — 950 рублей.
Ресторан «Морской» делает кулич с изюмом, сушёной клюквой и цитрусовой цедрой, покрытый ванильной глазурью с меренгами и вафельными бабочками. Поставляется в подарочной упаковке. Цена — 1100 и 1500 рублей за 500 и 800 г.
В «Грекос» создают кулич с нотками Греции — воздушное тесто с цедрой цитрусов, ванилью и цукатами. Поверх — глазурь и марципановые яйца. Вес — 300 г, цена — 550 рублей.
Адлерский ресторан №13 предлагает два вида панеттоне: светлый с цукатами, изюмом и шоколадным кремом, и шоколадный — с ромовой вишней, ореховым пралине и карамелизированным арахисом. Оба украшены сухоцветами и вафельными бабочками. Стоимость — 1400 и 850 рублей за 750 и 350 г.
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/news/restorannye-paskhalnye-kulichi-v-krasnodare/
Гостевой дом Кладов
После долгих прогулок по песчаным пляжам, загадочным степям или увлекательным экскурсиям, хочется вернуться в уютное и гостеприимное место, где вас ждет комфортный отдых и заботливый персонал....
