Шоколадные пирожные

Приготовить в домашних условиях шоколадные пирожные достаточно просто. Если, конечно, полностью следовать рецепту. Украсить шоколадные пирожные можно измельченными подсушенными орехами, кокосовой стружкой или растопленным шоколадом другого цвета.

Блонди – это прекрасные американские пирожные из белого шоколада.Блонди желательно подавать охлажденными.Многим давно полюбились брауни – знаменитые пирожные с насыщенным шоколадным вкусом и слегка тягучей констистенцией. Мы будем печь родственные им пирожные – блонди. В отличие от брауни, их готовят из белого шоколада.
Важно не забывать, что качество шоколада тоже отразится на вкусе пирожных. Поэтому покупай самый лучший шоколад, который можешь себе позволить. Главное, чтобы он был без добавок.

Ингредиенты:
Белый шоколад - 200 г
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 170 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 4 шт.
Ягоды (черешня, клубника, черника, малина) - 1 стакан

Способ приготовления:
   Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить кусочки белого шоколада.
    Размешать до получения однородной массы.
    Муку просеять с разрыхлителем.
    Взбить яйца с сахаром.
    Всыпать муку к яичной смеси.
    Добавить растопленный с маслом шоколад, перемешать.
    Вылить тесто в квадратную или овальную форму, сверху равномерно распределить ягоды.
    Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около часа.
    Остудить, нарезать на квадраты и подавать.

Шоколадные пирожные с орехами

Рецепт шоколадных пирожных с насыщенным вкусом.

Способ приготовления:

Одну стограммовую плитку шоколада растопить со 100 граммами сливочного масла на водяной бане. Две горсти (100 грамм) фундука крупно порубить.

Три яйца взбить со столовой ложкой сахара на водяной бане до пышной белой пены. Засыпать туда 100 грамм (три столовых ложки) муки, орехи, влить шоколад, перемешать.
Тесто выкладываем в выстеленную пергаментом форму. Печем 25 минут при 180 градусах.

Простой рецепт приготовления популярных шоколадных пирожных Картошка.

Ингредиенты
печенье 300 г
сахар 1/2 стакана
сливочное масло 150 г
черный шоколад 100 г
какао-порошок 1 ст.л.
фундук, миндаль или грецкие орехи 1 стакан
ром или коньяк 1-2 ст.л.
какао-порошок для посыпки
сахарная пудра для посыпки
молоко 1/2 стакана
Способ приготовления:
В небольшой кастрюле довести до кипения молоко, добавить сахар и какао-порошок, хорошо перемешать.
Добавить сливочное масло и кусочки шоколада, размешать венчиком до получения однородной гладкой массы.
Снять с огня и дать смеси немного остыть.
Печенье разломать на кусочки и вместе с орехами измельчить в блендере.
Доавить шоколадную массу, влить ром и тщательно перемешать. Отставить в сторону на полчаса.
Затем сформировать небольшие пирожные, обвалять их в сахарной пудре и какао-порошке.
Отправить десерт в холодильник на час.

Рецепт шоколадных брауни

Ингредиенты: 150 г шоколада, 115 г сливочного масла, 15 г какао, 200 г сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 3 яйца, 95 г муки, щепотка соли

Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов и поместить решетку на средний уровень. Смазать форму 20 на 20 см сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Растопить шоколад и сливочное масло в большой металлической миске над паровой баней.
Снять с плиты и добавить сахар и какао. Затем вмешать ванильный экстракт и яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. В самом конце вмешать в тесто муку и соль. Выпекать 25-20 минут. Готовые брауни остудить на решетке.

Австралийские шоколадные пирожные

Ингредиенты:

Маршмеллоу - 100 г,

черный горький шоколад - 300 г,

печенье к чаю - 200 г,

мед или кукурузный сироп - 3 ст. ложки,

сливочное масло -125 г,

сахарная пудра для посыпки - 2 ст.ложки.

Способ приготовления:

Положить в кастрюльку масло, шоколад и мед. Растопить на маленьком огне или на водяной бане. Печенье раскрошить в крупную крошку. Квадратную форму застелить пленкой или фольгой насыпать маршмеллоу. Все залить ранее подготовленной шоколадной смесью. Поставить в холодильник на 2 часа затем посыпать сахарной пудрой и разрезать на полосы.

Источник: Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru