Ингредиенты:На 6 порций: 450 гр (1 lb) картофеля, очищенного и порезанного на кусочки 450 гр (1 lb) сладкого картофеля (sweet potato), очищенного и порезанного на кусочки 1 ст л подсолнечного или растительного масла 2 луковицы, очищенные и порезанные 4 зубчика чеснока, порезанные мелко 1-2 зеленых чили, порезанных пополам или щепотка хлопьев чили 3 ст л семян горчицы 2 ст л семян тмина
Инструкции:
Лучше всего готовить это блюдо заранее, так как на следующий день оно становится только вкуснее.
1. Положить весь картофель в большую кастрюлю с соленой водой, довести до кипения и варить до готовности, но не дать развариться. Слить и отложить.
2. Тем временем нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук на медленном огне 5 мин. Добавить чеснок, чили, семена горчицы и тмина, обжаривать еще несколько минут, пока семена не начнут трещать.
3. Добавить в сковороду картофель и перемешать, чтобы он полностью был покрыт специями. Добавить 2 ст л воды, накрыть и прогреть около 10 мин. Накрыть крышкой, пока не понадобится и разогреть перед тем, как подавать на стол.