Ингредиенты:На 4 порции: 350 гр пенне 50 гр сливочного масла 2 пера лука-порея, порезанных 1 долька чеснока, раздавленная 350 гр грибов, порезанных 250 гр сыра маскарпоне 45 мл белого вина 1 лимон, только цедра 50 гр сыра Пармезан, потертого 2 ст л петрушки
Инструкции:
Сырный, сливочный и быстрый соус для макарон.
1. Отварить макароны в соленой воде в течении 10 мин или по инструкциям на пакете.
2. Тем временем разогреть половину масла. Добавить лук-порей и обжаривать 3 мин. Добавить чеснок и обжаривать еще 30 сек. Снять с огня и переложить в другую емкость.
3. Разогреть оставшееся масло. Готовить грибы около 3х минут, пока вся жидкость не испарится. Добавить в сковороду обжаренный лук.
4. В сковороду добавить маскапоне, белое вино,лимонную цедру и Пармезан, затем готовить на медленном огне 2 мин, чтобы соус хорошо прогрелся. Приправить.
5. Слить макароны и хорошо перемешать с соусом. Разложить по тарелкам и посыпать петрушкой.
Смотрите также
Энциклопедия макарон