Блюда без мяса, гарниры - ризотто со спаржей
Редакция
13 января 2014 00:12
Ингредиенты:На 4 порции: 40 гр (1 1/2 oz) сливочного масла 1 ст л оливкового масла 3 луковицы-шалот, мелко порезанные 1 зубчик чеснока, раздавленный 350 гр (12 oz) риса 1 л (1 3/4 pt) горячего овощного бульона 250 гр (9 oz) кончиков спаржи плюс тонко нарезанные стебли лимонный сок 50 гр (1 3/4 oz) сыра пармезан, тертого
Инструкции:
Перед тем как подавать ризотто, дайте ему постоять несколько минут – так оно будет еще вкуснее.
1. Нагреть сливочное и оливковое масло в большой кастрюле, добавить шалот и обжаривать 5 мин. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
2. Добавить в кастрюлю рис и тщательно перемешать. Добавлять бульон, по-немногу, помешивая, чтобы он лучше впитывался. Оставить примерно 300 мл бульона в кастрюле.
3. Положить подготовленные кончики и стебли спаржи в оставшийся бульон и варить 2-3 минуты.
4. Перелить в ризотто оставшийся бульон и спаржу, перемешать, добавить лимонный сок по вкусу.
5. Добавить пармезан и приправить по вкусу. Разделить по 4 тарелкам и подавать, посыпав пармезаном.
Инструкции:
Перед тем как подавать ризотто, дайте ему постоять несколько минут – так оно будет еще вкуснее.
1. Нагреть сливочное и оливковое масло в большой кастрюле, добавить шалот и обжаривать 5 мин. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
2. Добавить в кастрюлю рис и тщательно перемешать. Добавлять бульон, по-немногу, помешивая, чтобы он лучше впитывался. Оставить примерно 300 мл бульона в кастрюле.
3. Положить подготовленные кончики и стебли спаржи в оставшийся бульон и варить 2-3 минуты.
4. Перелить в ризотто оставшийся бульон и спаржу, перемешать, добавить лимонный сок по вкусу.
5. Добавить пармезан и приправить по вкусу. Разделить по 4 тарелкам и подавать, посыпав пармезаном.
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/pitanie-i-zdorovye/blyuda-bez-myasa-garniry-rizotto-so-sparjey/
Апартаменты Searent Мадрид Парк 2
Searent Мадрид Парк 2 – это не просто апартаменты, а настоящий уголок комфорта и уюта в Сочи, где вы можете насладиться отдыхом вдали от городской суеты, но в непосредственной близости от...