Ингредиенты:На 8 порций: 50 г сливочного масла 50 г простой муки 450 мл молока 75 г сыра пармезан 1 ч л порошка горчицы 300 г брокколи с длинными ножками 300 г савойской капусты, крупно нашинкованные 300 г зеленой капусты, нашинкованной 1 ст л оливкового масла 175 г полосок бекона, мелко порезанных
Инструкции:
Отличный гарнир, который можно сделать заранее.
1. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку, готовить 1 мин, помешивая. Снять с огня, добавить молоко, по-немнгу, помешивая между добавками. Вернуть на огонь, довести до кипения, пока соус не загустеет. Добавить две трети тертого пармезана и горчицу; приправить. Перемешать и отставить.
2. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить брокколи, капусту и зелень в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 8 мин. Слить, вернуть в кастрюлю. Добавить соус, перемешать. Переложить в форму для запекания вместимостью 2.3 л.
3. Нагреть масло в сковороде. Обжарить бекон на большом огне в течение 3-4 мин до золотистого цвета. Посыпать сверху запеканку. Запекать 20 мин до коричневой корочки.
Приготовьте заранее
Запеканку можно приготовить заранее. Приготовьте ее до 3го этапа. Обжарьте бекон, посыпьте запеканку сверху, поставьте в холодильник на ночь. На следующий день посыпьте сыром и запекайте.