Ингредиенты:На 4 порции: 250 гр (9 oz) тонкой прозрачной лапши 2 ст л подсолнечного масла 1 луковица, порезанная 2 красных чили, очищенные от семян и мелко нарезанные 4 листа лайма, тонко нашинкованные 1 ст л свежего кориандра 2 ст л рыбного соуса 2 ст л тростникового или очень мелкого сахара 450 гр (1 lb) сырых тигровых креветок, очищенных
Инструкции:
Это очень несложное блюдо, но выглядит достаточно эффектно и подходит для праздничного стола.
1. Положить лапшу в большую миску, полностью залить кипящей водой и оставить на 5 мин. Слить и отставить до надобности.
2. Разогреть масло в вок, добавить лук, чили и листья лайма, обжаривать 1 мин.
3. Добавить кориандр, сахар, рыбный соус и креветки. Обжаривать еще 2 мин, пока креветки не станут розовыми.
4. Добавить слитую лапшу, перемешать и обжаривать 1-2 мин до полной готовности.
Разложить по тарелкам и сразу подавать.
На заметку:
Не обязательно использовать только сырые креветки - можно взять готовые и обжаривать их всего 1 мин, просто чтобы разогреть.