Ингредиенты:На 4 порции: 2 длинных или 4 коротких палочки лимонного сорго 2 крупных куриных филе без костей и ложи, примерно 400 гр 1 яичный белок 1 морковь, тертая 1 маленький чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 2 ст л зеленых ростков чеснока, порезанных 2 ст л свежего кориандра, порезанного 1 ст л подсолнечного масла соль и перец свежий кориандр и листья лайма для украшения
Инструкции:
Необычный рецепт, где лимонное сорго используется, как шампуры для необычных шашлыков из куриного фарша.
1. Если у вас две длинные палочки лимонного сорго, их нужно порезатьпополам. Затем порезать каждую короткую палочку пополам вдоль, чтобы получилось 8 шампуров.
2. Нарезать курицу и положить в кухонный комбайн с яйцом. Сделать однородный фарш, затем добавить морковь, чили, ростки чеснока, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешать в комбайне.
3. Охлаждать фарш в холодильнике около 15 мин. Разделить на 8 частей и руками облепить каждую часть фарша вокруг "шампура".
4. Смазать шашлыки малом и запекать на разогретом гриле или на барбекью в течение 4-6 мин, переворачивая до золотистой корочки. Подавать горячими с кориандром и кусочками лайма.
На заметку:
Если вы не можете найти целые палочки лимонного сорго, используйте деревянные или бамбуковые,и добавьте 1/2 ч л молотого лимонного сорго в фарш.