Ингредиенты:Хек (или любая другая рыба нежирных сортов) - 1- 1, 5 кг,морковь (средняя) - 2 шт. ,лук - 2 шт. (средних), оливковое масло 2-3 ст. л (подойдёт любое растительное масло без запаха), чёрный молотый перец, лаврушка,укроп и петрушка (можно сушёные),стакан тёплой воды и один кубик КУРИНОГО бульона.
Инструкции:
На неподогретую сковороду налить оливковое или растительное масло,затем уложить куски рыбы (очищенной и потрошёной,естественно :),посыпать морковью,порезанной мелкими кубиками,и сверху положить слой лука,нарезанного кольцами.В стакан (250 г) тёплой воды положить один бульонный кубик куриного бульона (никакой другой - не подходит,проверяла) размешать до полного растворения и залить в сковороду.Добавить все приправы (не солить!!!) и только после этого - накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.Когда закипит - не открывая крышки убавить огонь и готовить ещё 15 мин.