Ингредиенты:4 сельди (как очистить сельдь) 2 помидора, очищенных от кожуры (как чистить помидоры) 2 ч л петрушки 35 гр свежих хлебных крошек 1 маленький лук-порей, мелко порезанный соль и черный перец молоко
Инструкции:
В Уэльсе готовят сельдь по-разному: жарят в геркулесе, с соусом, фаршируют и запекают.
1. Очистить и взвесить рыбу, очистить от икры. ( Очистить рыбу) от костей.
2. Смешать помидоры, петрушку, крошки и порезанный лук-порей. Приправить и смешать с небольшим количеством молока (чтобы соединить все ингредиенты).
3. Начинить сельдь и готовить, не накрывая крышкой, в керамической форме для духовки в течение 30 мин при 180 гр С.
На заметку
Сельдь хорошо готовить на барбекю: просто "зашейте" разрезы зубочисткой и запеките на горячих углях или на костре, в который добавлена 1 веточка свежего тимьяна. Если запекаете на гриле в кухне, положите тимьян на дно гриля, чтобы аромат проник в селедку на верхней полке.