Ингредиенты:100 г обычной муки 100 г каштановой муки (можно заменить цельной или обычной) 3 ст.л. оливкового масла 4 ст.л. сахара солькрем: 350 г маскарпоне (или крим чиз) 100 г сахара 100 г коричневого сахара 100-150 мл рома (или другого ликёра, водки) 500 г черники (можно мороженной) лимон
Инструкции:
Просеять обе муки, замесить тесто, добавив 2 ст.л. масла, 150 мл воды (добавлять понемногу), 2 ст.л. сахара и щепотку соли. Скатать из теста шар и отложить на 20 минут.
В это время сварить свежую или неразмороженную чернику с коричневым сахаром и соком лимона, до тех пор, пока черника не станет густеть.
Тонко раскатать тесто, вырезать из него 20 одинаковых прямоугольничков примерно 7х10 см, смазать их оставшимся маслом с помощью кисточки и посыпать оставшимся сахаром. Выпекать в горячей (180*) духовке 10 минут.
Взбить маскарпоне с ромом и 80 г сахара. Намазать получившимся кремом 16 выпеченных квадратиков, сложить по 4 один на другой, прослоив их черникой. На самый верх положить оставшиеся квадратики без крема, посыпать сахаром и украсить оставшейся черникой. Подавать сразу же.