Ингредиенты:На 4 порции: 500 г готового песочного теста (см ниже) 4 груши одинакового размера, с черенками 4 стручка кардамона, только семена (около 1/4 ч л семян) 2 ст л темного тростникового или обычного сахара 8 шт чернослива или кураги, мелко порезанных молоко для смазывания сахар для глазури
Инструкции:
Для этого рецепта понадобятся спелые груши. Если они кажутся твердоватыми, очистите от кожуры и отварите их сначала в водес сахаром и апельсиновой цедрой в течение 20 минут.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разделить тесто на 4 куска и раскатать каждый кусок в круг диаметром 20 см. Вытащить все черенки из груш и отложить. Очистить груши от серцевины.
2. Раздробить кардамон в ступке пестиком и перемешать с сахаром, курагой и черносливом. Поставить груши вертикально на каждый круг теста и наполнить смесью с черносливом. Смазать края теста водой и обернуть тестом грушу, чтобы тесто повторяло форму груши. Сжать края и срезать лишнее тесто.
3. Смазать молоком и посыпать мелким сахаром. Если остались обрезки, можно сделать листочки из теста и прикрепить их сверху. Отложенные палочки прикрепить сверху и запекать на противне, смазанном маслом, 30 минут до золотистого цвета.
Смотрите также
Яблоки, запеченные в тесте по-старинному