Ингредиенты:На 6 порций: 900 г летних ягод, например, малины, черники, клубники, порезанной пополам, если крупная 5 яичных желтков 75 г сахара 50 мл свежезаваренного кофе 2 ст л кофейного ликера, например Тиа Мария, Калуа или Туссант для украшения: мятные листья или листья клубники 2 ст л сахарной пудры
Инструкции:
Легкий и освежающий десерт для окончания праздничного обеда: подавайте блюдо летних ягод с нежным кофейным соусом, который так легко готовится.
1. Разложить ягоды на блюде и украсить клубничными листьями или мятой. Посыпать сахарной пудрой.
2. Взбить желтки с сахаром в миске и поставить на кастрюлю с кипящей водой, помешивать, пока смесь не загустеет.
3. Постепенно добавить кофе и ликер тонкой постоянной струйкой, постоянно взбивая. Продолжать взбивать, пока соус не загустеет и не будет пышным. Подавать теплым, либо дать остыть, иногда помешивая венчиком, и полить им ягоды.
На заметку
Следите, чтобы вода ни в коем случае не была слишком горячей, иначе соус свернется.
Попробуйте также
Желе с летними ягодами
Летний десерт с ягодами под грилем
Замороженные ягоды с горячим шоколадным соусом