Ингредиенты:На 6 порций: 100 г несоленого масла, мягкого + для смазывания 75 г лесного ореха, порезать и слегка поджарить 4 ст л кленового сиропа (maple syrup) 100 гр темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки 100 г коричневого сахара 3 яйца, слегка взбить 75 г блинной муки 1 ч л порошка для выпечки 1 ч л какао-порошка 75 г свежих белых хлебных крошек
Инструкции:
1) Смазать маслом 6 индивидуальных маленьких керамических формочек. Смешать 3 ст л поджаренных лесных орехов с кленовым сиропом, положить 1 ст л этой смеси в каждую формочку.
2) Растопить 75 г шоколада на паровой бане.
3) Взбить вместе сахар с маслом. Постепенно добавить яйца. Просеять вместе муку, какао-порошок и порошок для выпечки, смешать со смесью из масла, сахара и яиц, используя большую металлическую ложку. Добавить растопленный шоколад, оставшиеся маленькие кусочки шоколада, лесные орехи и хлебные крошки.
4) Выложить смесь в формочку, заполнив 2/3 части формы. Накрыть каждую формочку фольгой и поставить их в пароварку или в кастрюлю с водой, доходящей до половины высоты форм.
5) Накрыть крышкой и готовить 30-40 минут, пока пудинг не поднимется. Убрать фольгу. Пудинг должен быть твердым при прикосновении. Выложить пудинги и подавать с кленовым сиропом, сливками или заварным кремом.