Десерты. муссы. кремы. желе... - пудинг "венский"
Редакция
22 января 2014 00:12
Ингредиенты:молоко 1/2 стакана сахарный песок 1 1/4 стакана пшеничная мука 2 стол.ложки крахмал 1 1/2 стол. ложки сливочное масло 300г яйца 5 шт., персики 3-4 шт., бисквитный рулет 200г, абрикосовый соус 1 стакан
Инструкции:
Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешивают, постепенно вводя холодное молоко, затем доводят до кипения и кипятят 10-15мин, после чего снимают с огня, немного охлаждают и постепенно (по одному) вводят яичные желтки. Отдельновзбивают до пенистой консистенции белки и смешивают их с массой.
Форму пудинга смазывают сливочным маслом и выкладывают тонкимиломтиками бисквитного рулета. Массу осторожно выливают вподготовленную форму и варят на водяной бане до готовности. При подаче на стол пудинг осторожно вытряхивают из формы на блюдо. Hа гарнир подают нарезанные половинками персики, сваренные с сахаром.
Подают пудинг горячим. Отдельно подают абрикосовый соус...
Инструкции:
Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешивают, постепенно вводя холодное молоко, затем доводят до кипения и кипятят 10-15мин, после чего снимают с огня, немного охлаждают и постепенно (по одному) вводят яичные желтки. Отдельновзбивают до пенистой консистенции белки и смешивают их с массой.
Форму пудинга смазывают сливочным маслом и выкладывают тонкимиломтиками бисквитного рулета. Массу осторожно выливают вподготовленную форму и варят на водяной бане до готовности. При подаче на стол пудинг осторожно вытряхивают из формы на блюдо. Hа гарнир подают нарезанные половинками персики, сваренные с сахаром.
Подают пудинг горячим. Отдельно подают абрикосовый соус...
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/pitanie-i-zdorovye/deserty-mussy-kremy-jele-puding-quotvenskiyquot/
Отель Шато Пино
Отель "Шато Пино" - это уникальное место, где сочетаются элегантность и комфорт современного отеля с очарованием старинной винодельни. Расположенный в 7 км от центра Новороссийска, он...