Ингредиенты:6 листиков белого желатина (2 ст.л обычного) арбуз (1 кг) 500 г желтых персиков 2-3 ст.л. лимонного сока 2 ст.л кленового сиропа (можно и больше) 2 ст.л. апельсинового ликера
Инструкции:
Изысканно, а уж как красиво ммммм.
1. Желатин замочить.
2. Арбуз разрезать пополам (срез можно сделать зубчатым). Вынуть середину,оставив немного мякоти. Перевернуть, дать стечь.
3. Персики ошпарить, снять шкуру, вынуть кости. Сделать пюре с добавлениемлимонного сока, кленового сиропа, ликера.
4. Желатин растворить полностью (подогреть). Смешать с пюре. Выложить смесь варбуз. Туда же можно положить вырезанные из мякоти арбуза шарики (кубики),аккуратно смешав в пюре. Все это тщательно накрыть пленкой (сохраняющей свежесть продуктов). Убрать в холодильник не менее, чем на 6 часов.
5. Подавать, нарезав на дольки, на блюде со льдом.
Тонкости:
Не обязательно следовать точно по рецепту. Сама идея - прелесть. Делать желе вшкурке арбуза или дыни (сахару туда побольше). Выносишь гостям арбуз, режешь его ломтями. А он оказывается желе.
Можно просто делать разного цвета желе на разных противнях (выстели фольгой - легче снимать). После застывания формочками для печенья нарезать эти желе на всякие цветочки, сердечки и т.п. Выложить на блюдо и подать. Можно делать "Сэндвичи" из готового желе и вафель. Правда они не хранятся в холодильнике - вафли размокают от желе. Есть надо сразу.
Если делать торт без коржей, то можно в каждый слой желе положить разных ягод.
Можно сделать верхний слой потолще и положить в него засахаренные розы (рецепт обсуждался и не раз) или просто розы.
В качестве "начинки" для желейного торта можно использовать лакричные конфеты (полосатые такие разноцветные), зефир. Особенно мягкий импортный зефир (продаются такие смешные веревки).
Кстати, из прочного желе можно вырезать кубики и строить из них. При укладывании кирпичика на кирпичик, его надо на несколько секунд прислонить к чему-нибудь горячему. Например, домик, который можно поставить сверху на вашторт.