Ингредиенты: На 4 порции:4 красных перца200 г сыра халлуми или сулгуни, порезанных на 4 куска1 лимон, цедра и сок1 красный перец чили, мелко порезанный2 ч л свежего орегано или 1 ч л сушеного4 оливок, порезанных
Инструкции:
Это чудесный рецепт для барбекю. Но если пойдет дождь, они отлично запекутся и под грилем или на сковороде-гриль.
1. Запечь перцы под грилем или в духовке, пока они не поджарятся (если вы любите их без кожуры, запекайте, пока перцы не будут легко очищаться). Нужно, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы легко обернуть их вокруг сыра, но не слишком мягкими, чтобы возможно было снова их запечь.
2. Раскрыть каждый красный перец, нарезать на полоски. Положить халлуми всередину каждой полоски. Побрызгать лимонным соком и цедрой, разделить между конвертиками чили, орегано и оливки и затем завернуть сыр в перец. Не важно, если сыр торчит со всех сторон. Завяжите конвертики веревкой, предварительно замоченной в воде (или закрепите коктейльной палочкой) и сжать ладонями, чтобы они немного приплющились.
3. Разогреть барбекю. Поджарить свертки в течение 5 минут на барбекю или пока сыр не станет мягче (приглядывайте за веревкой, она может загореться).
Смотрите также
10 блюд в сковороде-гриль