Ингредиенты: 900 г куриных грудок без кожи и косточки, порезанных на полоски4 ст л оливкового маслатертая цедра и сок 1 большого лимона1-2 маленьких красных перца чили, очищенных от семяни мелко порезанных3 ст л порезанной мятыСоус дип:200 г натурального (греческого) йогурта или сметаны3 ст л порезанной мяты1 ст л лимонного сока
Инструкции:
1. Положить курицу в миску, приправить солью и черным перцем. Добавить масло, лимонную цедру и сок, чили и мяту, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 мин или на ночь мариноваться. Замочить 16 деревянных шампуров в холодной воде на 20 мин.
2. Разогреть гриль. Надеть курицу на шампурыи положить на решетку, проложенную фольгой.
3. Запечь на гриле в течение 10-12 мин, поворачивая, до готовности. Дать остыть.
Соус:
Смешать йогурт, мяту и лимон, разложить по 8 контейнерам. Разложить по коробкам для пикника.
На заметку
Для детей можно замариновать половину курицы в 2 ст л меда и 1 ст л кунжутного масла. Дип можно заменить простым кетчупом или соусом барбекю.