Ингредиенты: На 2 порции:225 гр свиного фарша225 гр фарша из индейки100 гр хлебных крошек3 ст л молока1 маленькая луковица, тертая.тертая цедра 1 лимонаполовина яблока, очищенного от кожуры и семян1 ч л порезанной петрушки1/2 ч л порезанного укропа1/2 ч л душистого перцасоль и черный перецдля начинки: чернослив без косточек, маленькие маринованные огурчики и мелкие помидорчики (черри)
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Проложить противень фольгой, смазанной маслом. Смешать свинину и индейку в большой миске. Положить в другую миску половину хлебных крошек, залить молоком и оставить намокать.
2. Добавить в фарш тертый лук и лимонную цедру, затем потереть яблоко и все перемешать. Добавить петрушку, укроп и перец. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
3. Добавить к фаршу замоченные хлебные крошки и перемешать.
4. С помощью чайной ложки взять немного фарша, и сформировать его в шарик, протолкнуть в середину чернослив и залепить отверстие. Обвалять в оставшихся крошках и положить на противень. Повторить с оставшейся смесью, вкладывая в середину помидорчики, огурчики и все, что захочется - финики, сушеные фиги, а некоторые тефтельки оставляя без начинки.
Запекать в верхней части духовки в течение 30 мин. Снизить температуру до 190 гр С и продолжать готовить еще 10 мин. Подавать холодными или горячими.