Холодные супы - ботвинья
Редакция
21 февраля 2014 00:12
Ингредиенты:На 1 л кваса: по 250 гр шпината и щавеля, 2 свежих огурца, 75 гр зеленоголука, 2 чайныеложки сахара, 50 гр хрена.
Инструкции:
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть. Затем шпинат сварить в кипящей воде, а щавель тушить отдельно в закрытой кастрюльке. После этого шпинат и щавель протереть вместе сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом. Добавить нарезанные тонкими ломтиками или кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп. Подавая на стол, в тарелку положите натертый хрен по вкусу. Вместо шпината в ботвинье можно использовать молодуюкрапиву.
Инструкции:
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть. Затем шпинат сварить в кипящей воде, а щавель тушить отдельно в закрытой кастрюльке. После этого шпинат и щавель протереть вместе сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом. Добавить нарезанные тонкими ломтиками или кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп. Подавая на стол, в тарелку положите натертый хрен по вкусу. Вместо шпината в ботвинье можно использовать молодуюкрапиву.
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/pitanie-i-zdorovye/holodnye-supy-botvinya/
Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi
Курортный отель Radisson Collection Paradise Resort & Spa расположен в Сочи, в 12 км от международного аэропорта города и в нескольких минутах ходьбы от Олимпийского парка и трассы Формулы-1.