Холодные супы - суп из огурцов с семгой
Редакция
10 февраля 2014 00:12
Ингредиенты:На 4 порции: 700 свежих огурцов молотый черный перец 1 головка лука-шалота 1/2 зубчика чеснока 50 мл сухого белого вина 200 мл рыбного бульона соль кайенский перец 160 г свежей или слабосоленной семги сок 1/2 лимона несколько листиков свежей мяты
Инструкции:
1) Очистить огурцы. Разрезать их вдоль на двечасти и, удалив семена, нарезать кубиками. Посолить, поперчить и отставить на 15 минут.
2) Очистить и мелко порубить луковицу и чеснок. Соединить выделившийся сок с луком, чесноком, рыбным бульоном и вином и протереть через сито. Посолить и приправить кайенским перцем.
3) Нарезать кубиками семгу, приправить перцем и сбрызнуть лимонным соком (свежую семгу надо еще посолить) и отставить на 10 минут. Вымыть и нарезать тонкими полосками листики мяты.
4) Разлить суп по тарелкам, положить рыбу и посыпать сверху мятой.
Инструкции:
1) Очистить огурцы. Разрезать их вдоль на двечасти и, удалив семена, нарезать кубиками. Посолить, поперчить и отставить на 15 минут.
2) Очистить и мелко порубить луковицу и чеснок. Соединить выделившийся сок с луком, чесноком, рыбным бульоном и вином и протереть через сито. Посолить и приправить кайенским перцем.
3) Нарезать кубиками семгу, приправить перцем и сбрызнуть лимонным соком (свежую семгу надо еще посолить) и отставить на 10 минут. Вымыть и нарезать тонкими полосками листики мяты.
4) Разлить суп по тарелкам, положить рыбу и посыпать сверху мятой.
Отель Велес
Отель "Велес" - это прекрасное место для тех, кто ценит уют и комфорт во время путешествия. Расположенный в Геленджике, всего в 5 км от центра города, отель предлагает идеальное сочетание...