Ингредиенты:На 4 порции: 450 г тыквы, цуккини бутылочной тыквы или моркови 550 мл молока 1 ч л семян кардамона, дробленого 1 ст л изюма 2 ст л топленого (несоленого) сливочного масла 8 ст л сахара 3 ст л порезанных пополам орехов кешью, тонко порезанного миндаля, тонких долек фисташек, слегка поджаренных 1 ч л розовой воды (по желанию, но не поддавайтесь искушению добавить еще) по желанию: серебрянные листки, семена арбуза (из специализированных индийских магазинов) и красные розовые лепестки для украшения
Инструкции:
1. Очистить и натереть на мелкой терке выбранные овощи.
2. Смешать с молоком, кардамоном и изюмом в большой непригораемой сковороде.
3. Нагревать медленно, довести до кипения, помешивая иногда.
4. Готовить, пока овощи не будут мягкими и почти вся жидкость испарится.
5. Добавить масло, орехи, розовую воду, если используете.
6. Разложить халву в плоской форме и дать остыть.
7. Когда остынет, порезать на квадраты и подавать.