Ингредиенты:На 4 порции: 5 ст л масла 2 луковицы, порезанные 450 гр мясного фарша 2 ст л йогурта 1 ч л порошка чили 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного 1 ч л свежего чеснока, раздавленного 1 ч л соли 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала 1/2 ч л молотого душистого перца 2 свежих зеленых чили свежий кориандр
Инструкции:
В Индии это блюдо готовят на открытом огне, но в домашних условиях грильподойдет не хуже.
1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и обжаривать до золотистого цвета.
2. Положить фарш в большую миску. ДОбавить йогурт, порошок чили, имбирь, чеснок, соль, гарам масала, молотый перец и перемешать.
3. Добавить к смеси жареный лук и обжаривать 10-15 мин. Снять с огня и отставить.
4. Тем временем, размолоть зеленые чили и половину листьев кориандра в кухонном комбайне. Если у вас нет комбайна, просто мелко порежьте их острым ножом.
5. Положить фарш в кухонный комбайн и размолоть. Вместо комбайна можно размять фарш вилкой. Смешать фарш с чили и кориандром.
6. Переложить смесь в невысокую огнеупорную форму. Готовить под разогретым грилем 10-15 мин, помешивая смесь вилкой. Следите, чтобы фарш не подгорел.
7. Подавать с ;луковыми кольцами и кориандром.