Ингредиенты:На 6 шт: 110 гр хлебных крошек 1 лимон, только цедра и сок 2 ст л фруктового белого вина 450 гр свиного фарша 1 яйцо 10 шт кураги, мелко порезанной 50 гр кедровых орешков, поджаренных 2 ст л свежего тимьяна, порезанного 200 гр хлеба, наподобие чьябатта, порезанного кубиками лавровые листы
Инструкции:
Прекрасная альтернатива обыкновенным шашлыкам или сосискам для приготовления на барбекю, на воздухе. Плюс совет о том, как готовить эти шашлыки дома на случай, если погода внезапно испортится.
1. Замочить хлебные крошки в лимонном соке, цедре и вине; отложить.
2. Соединить остальные ингредиенты кроме хлеба и лавровых листов. Приправит.ь Добавить хлебные крошки, перемешать. Слепить шарики размером с грецкий орех.
3. Надеть шарики на длинные деревянные шампуры, чередуя с кубиками хлеба и лавровыми листами. Готовить на гриле 15 мин до готовности.
Подготовьтесь заранее...
Сделайте тефтели за 8 часов до прихода гостей, накройте и поставьте в холодильник.
Если пойдет дождь...
Обжарить тефтели в сковороде или на гриле. Добавить хлеб, смазанный оливковым маслом, за 2 минуты до готовности мяса.