Ингредиенты:На 4 порции: 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и порезанных 5 томатов, порезанных 1 ст л сахара 20 мл (4 ст л) красного винного уксуса 500 гр (1 lb 2 oz) свиного фарша 2 ст л порезанной свежей мяты 2 ст л порезанной свежего кориандра 2 ст л тмина 1 луковица-шалот, порезанная 4 зеленых перца
Инструкции:
1. В кастрюлю положить чили, томаты, сахар и уксус, готовить на маленьком огне 20 мин, затем все смешать в миксере или в комбайне и отставить.
2. Тем временем соединить фарш, травы, лук и тмин. Приправить по вкусу, сформировать котлеты и поставить в холодильник.
3. Обжарить перцы на барбекью около 15 мин, пока кожица не почернеет, затем порезать на четвертинки.
4. Обжарить котлеты на сковороде или на барбекью, около 5-10 мин с каждой стороны.
Подавать с соусом из чили, перцами, салатом и подогретым хлебом пита.