Мясные блюда - стейк из оленины с ягодным соусом
Редакция
15 декабря 2013 00:12
Ингредиенты:На 8 порций: по 200 г стейков из оленины масло для смазывания 2 ч л ягод можжевельника, раздробленных 200 мл красного вина 250 мл бульона из говядины или курицы 200 г красносмородиного желе замороженная красная смородина или клюква, разморозить
Инструкции:
Украшайте это блюдо как вам вздумается - яркие ягоды клюквы тоже будут очень красиво смотреться.
1. Смазать стейки маслом и натереть можжевельником (оставив немного для соуса), морской солью и черным молотым перцем.
2. Чтобы сделать соус, положить вино в кастрюлю и добавить бульон, оставшиеся ягоды. Довести до кипения и варить 8-10 минут, пока не уварится и не получится слегка похожим на сироп. Приправить по вкусу.
3. Обжарить стейки порциями на горячей сковороде в течение 2х минут с каждой стороны для мяса с кровью (3 мин до средне-приготовленного мяса, 4 мин - хорошо прожаренное).
4. Подавать мясо с соусом и веточкой красной смородины или горсткой клюквы.
Инструкции:
Украшайте это блюдо как вам вздумается - яркие ягоды клюквы тоже будут очень красиво смотреться.
1. Смазать стейки маслом и натереть можжевельником (оставив немного для соуса), морской солью и черным молотым перцем.
2. Чтобы сделать соус, положить вино в кастрюлю и добавить бульон, оставшиеся ягоды. Довести до кипения и варить 8-10 минут, пока не уварится и не получится слегка похожим на сироп. Приправить по вкусу.
3. Обжарить стейки порциями на горячей сковороде в течение 2х минут с каждой стороны для мяса с кровью (3 мин до средне-приготовленного мяса, 4 мин - хорошо прожаренное).
4. Подавать мясо с соусом и веточкой красной смородины или горсткой клюквы.
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/pitanie-i-zdorovye/myasnye-blyuda-steyk-iz-oleniny-s-yagodnym-sousom/
Апартаменты элитные
Не просто отпуск, а по-настоящему домашний отдых в самом сердце Симферополя! "Апартаменты Элитные в ЖК Жигулина Роща" - это не просто жилье, это уютный уголок, где вы сможете...