Ингредиенты:На 4-5 порций: 500 гр мясного фарша 10 гр мелко помолотых белых хлебных крошек 10 мл сливок 1 ст л растительного масла 1 яйцо 1 ст л соли 1/4 ст л перцаПодливка: 2 ст л жира 2 ст л муки
Инструкции:
Смешать крошки с водой и сливками в миске. Дать немного постоять. Мелко нарезать луковицу и обжарить в масле или смягчить в микроволновке. Соединить лук, яйцо, приправы и мясо. Перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики. Обжарить в горячем масле со всех сторон. Маленькие тефтели должны быть готовы за 3-5 мин, крупные - 5-8.
Чтобы сделать подливку, обжарить слегка муку на сковороде. Добавить жир, помешивая. Добавить сливки и приправить по вкусу. Подливку можно подавать отдельно, ею поливают тефтели. Подавайте с картофелем и тертой морковью. Хорошо подходит брусничное пюре и маринованные огурчики.