Ингредиенты:На 4-5 порций: 1 стакан лущеного маша; 1 стакан риса (лучше басмати); 1 ст л очищенного имбиря; 2 ст л неподслащенной кокосовой стружки; 1 горсть свежей кинзы; 1/2 и 6 стаканов воды; 1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное); 4 см палочки корицы; 5 стручков кардамона; 5 шт гвоздики; 10 горошин черного перца; 3 лавровых листа; 1/4 ч л куркумы; соль
Инструкции:
Вкусное и сытное блюдо, помогает востановмть силы во время болезни.Подавать с лепешками,хлебом.
1. Промыть маш и рис.Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).
2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния жидкой кашицы.
3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до появления аромата. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.
4. Добавить маш, рис, воду и перемешайте.
5. Довести до кипения и варить сначала 5 минут,а потом приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.