Ингредиенты:На 8 порций: Курица весом 1,5 кг, нарезанная на 8 кусков 3 крупных стебля сельдерея, разрезанных на три части 3 небольшие моркови, разрезанные на три части 2 небольшие нечищенные головки репчатого лука, разрезанные на четыре части 10 веточек кинзы 2 лавровых листа 1 ч. ложка горошин черного перца 1 кг картофеля 400 г консервированной сладкой кукурузы 2 ч. ложки соли 60 мл свежевыжатого лимона 2 ст. ложки нарезанной кинзы Кусочки тортильи и дольки лимона (желательно)
Инструкции:
1. Положите в касгрюлю курицу, следующие 6 ингредиентов, 450 г целых картофелин. Налейте 2 1/2 литра воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь, закройте касгрюлю крышкой и варите 35—45 минут, пока курица не сварится, а картофель не станет мягким. Выньте нгумовкой курицу и картошку и положите в разные миски. Процедите бульон, соберите и выбросьте жир. Вылейте бульон (оставив 225 мл) в кастрюлю и выкиньте овощи.
3. Добавьте оставленный О бульон в миску с картошкой и сделайте из нее шоре. Добавьте пюре в кастрюлю и хорошо перемешайте. Остальной картофель нарежьге кубиками. Положите в кастрюлю 11 доведите ее содержимое до кипения.
4. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10 минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Отделите курицу от кожи и костей и нарежьте ее на маленькие кусочки.
5. Положите курицу, кукурузу и соль в суп и нагрейте. Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу Подавайте по желанию с тортильей и кусочками лимона.