Ингредиенты: На 4 порции:2 средних куска белого хлеба, обрезать корки5 ст л оливкового масла extra virgin2 ч л бальзамического уксуса1 кочан зеленого салата Ромэйн, разделенного на листья и нашинкованного2 маленьких кочана красного цикория, порезанного на кружочки1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная2 моркови, тертые2 веточки помидоров, порезанные на дольки1 палочка сельдерея, мелко порезаннаясоль и молотый черный перец
Инструкции:
От этого яркого и хрустящего салата просто невозможно удержаться.
1. Порезать хлеб на кубики со стороной 2 см. Положить в невысокую салатницу и побрызгать 2 ст л оливкового масла. Перемешать, чтобы впитало оливковое масло.
2. В маленькой миске смешать оливковое масло с уксусом, приправить по вкусу.
3. Добавить салат, цикорий, лук, морковь, помидоры и сельдерей в салатницу, побрызгать заправкой и перемешать. Приправить, подавать сразу же.
На заметку
Все ингредиенты подготовить можно за несколько часов до обеда. Но не заправляйте овощи, просто положите их в мешок или коробку и поставьте в холодильник. Побрызгайте хлеб оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы он был готов к приготовлению салата.
Если сырой лук слишком острый, замочите порезанный лук в кипятке на 1 минуту, потом слейте и используйте.