Ингредиенты: На 4 порции:головка брокколи, порезанная на соцветия60 г стручков молодого горошка (шугарснап)50 г кинвы (если у вас нет этой крупы, замените ее кускусом или вообще не используйте)80 г замороженного горошка, разморозить1/4 огурца, порезанного на маленькие кусочки100 г сыра фета, раскрошенного1 авокадо, порезанное на четвертинки, а потом мелко30 г люцерны1 ст л порезанной петрушки1 ст л порезанной мятыгорсть поджаренных семечек (подсолнечных, тыквенных, кунжутных или смесь трех)Заправка:сок 2х лимоноволивковое масло extra-virgin
Инструкции:
Это одно из доказательств, что сумма может быть намного вкуснее отдельных составляющих. Это очень полезный салат из современных модных ингредиентов.
1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой и добавить брокколи и горошек. Готовить 2 минуты, затем достать шумовкой, но оставить кастрюлю на кипении. Промыть овощи под холодной водой, пока они не станут холодными. Отварить в воде кинву в течение 10 минут, пока не будет готова, слить и охладить.
2. Для приготовления самого салата возьмите либо одну салатницу, либо раскадывайте по тарелкам. Важен порядок - укладывть все в том порядке, в котором указаны ингредиенты. Взбить 3 ст л лимонного сока с 5 ст л оливкового масла венчиком и побрызгать сверху.
Смотрите также
Что такое люцерна
Супер-продукты
Летние супер-продукты