Ингредиенты: На 6 порций:1 ст л семян кориандра2 ч л семян зиры1/4 белокочанной капусты1 крупная морковь, тертая (около 200 гр)1 слегка неспелое манго, очищенное и натертое2 горсти листьев кинзы, порезанныхсок 2 лаймов3 ст л подсолнечного масласоль и черный молотый перец
Инструкции:
Капустный салат многогранен и может быть чрезвычайно разнообразным. Это может быть нашинкованная капуста, морковь, тонко порезанный лук, немного майонеза. Сюда можно добавить тертое яблоко, половину майонеза можно смешать с греческим йогуртом. Время от времени можно забыть о майонезе. Иногда, как в этом рецепте, старинный капустный салат превращается в экзотическую пряную смесь. Манго лучше выбрать крупное и слишком твердое для фруктового салата. Легкая кислинка и фруктовый аромат отлично подходят для капустного салата.
1. Нагреть сковороду без масла и обжарить семена кориандра и зиры, пока они не потемнеют. Переложить в ступку и растереть в мелкий порошок.
2. Нашинковать капусту как можно тоньше. Смешать оставшиеся ингредиенты, добавив столько специй, сколько хотите (я использую все, но это не обязательно).Подавать в течение часа.