Ингредиенты: 1 крупный авокадо1 небольшой розовый грейпфрутнебольшой пучок салата Лолло Россонебольшой пучок салата Латук50 г копченого сыра (например, Чечил)3 ст. л. дробленых ядер грецких орехов5 шт. крупных оливок100 г белого хлебасоль, перец, петрушка - по вкусуоливковое масло, винный уксус - для заправки
Инструкции:
Сухарики лучше добавлять в конце, чтобы они не размокли от сока и не превратились в кашицу. Орехи перед дроблением хорошо бы прокалить на сковороде и почистить от горьких пленок - так вкус будет нежнее. Сыр лучше выбирать "сухой" в форме нитей, колбасный для этой цели не годится - склеивается и размазывается. Салат особенно понравится тем, кто любит солененькое.
1. Авокадо почистить, вынуть семечку, нарезать кубиками.
2. Грейпфрут почистить, разделить на дольки, с каждой дольки снять горькую пленку и разделить дольки на 2-3 части каждую.
3. Оба салата промыть, обсушить, порвать (или порезать).
4. Копченый сыр и оливки мелко порезать.
5. Соединить вышеперечисленные ингридиенты. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную петрушку и заправить маслом и уксусом.
6. Хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке/на гриле/обжарить на сковороде, чтобы получились небольшие сухарики. Сухарики за 5 минут до подачи на стол добавить в салат и слегка перемешать.
7. Посыпать дроблеными грецкими орехами.