Ингредиенты: На 4 порции:5 крупных спелых помидоров2 шарика моцареллы буффало, нарезанной на кружочки1 маленькая красная луковица, нашинкованная мелкоДля заправки:1/2 маленького зубчика чеснока, очищенного2 ст л нашинкованной петрушки15 г свежего базилика5 ч л мелких каперсов в маринаде1/2 ч л горчицы5-6 ч л оливкового масла1-2 ч л бальзамического уксусамолотый черный перецлистья базилика и петрушки для украшения
Инструкции:
Сладкие помидоры и аромат базилика - это настоящий вкус лета. Но помидоры нужны вкусные, сладкие и ароматные. Это один вариантов классического итальянского салата триколоре.
1. Сделать заправку. Положить чеснок, базилик, петрушку и половину каперсов и горчицы в комбайн или блендер и порубить. Затем, не выключая мотор, влить постепенно масло. Добавить бальзамический уксус по вкусу, приправить перцем.
2. Нарезать помидоры на кружочки. Разложить на блюде по очереди кусочки моцареллый и помидоров. Посыпать луком и приправить перцем.
3. Побрызгать салат заправкой. Затем посыпать листьями базилика. Оставить на 10-15 минут до подачи на стол.