Ингредиенты: На 8 порций:Заправка:150 мл кокосового молока50 мл рисового уксуса2 ст л сладкого соуса чили2 ст л сока лайма2 ст л рыбного соуса1 ст л коричневого сахараСалат:2 кубика овощного бульона4 куриные грудки2 папайи, очищенные от семян и порезанные кубиками1 огурец, порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный
Инструкции:
Курица и экзотические фрукты отлично сочетаются с кокосовой заправкой.
1. Чтобы сделать заправку, нужно соединить кокосовое молоко, уксус, соус чили, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Накрыть и поставить в холодильник.
2. Положить бульонные кубики с достаточным количеством воды в кастрюлю. Медленно довести до кипения. Добавить в кастрюлю куриные грудки и снизить огонь. Затем варить около 12 мин. Снять с огня и дать остыть в бульоне.
3. Достать куриные грудки из бульона и мелко нарезать мясо. Положить в салатницу вместе с папайей и огурцом. Полить кокосовой заправкой, перемешать и подавать.