Ингредиенты: На 6-8 порций:1 кусок хлеба без корки, порезанного на маленькие кусочки50 г филе анчоусов в оливковом масле1-2 зубчика чеснока, раздавленных6 ст л оливкового масласок 1/2 лимонасушеный чили или кайенский перецтеплый хлеб фугас (см ниже)
Инструкции:
Это прованский анчоусный соус-дип с чесноком, который подают с овощами, либо намазывают на хлеб. Мы советуем подавать его с кусочками прованского хлеба фугасс, который обычно пекут с запеченными овощами, оливками и травами, и макать его в ароматный соус.
1. Размолоть хлеб в кухонном комбайне в кришки. Добавить анчоусы в масле, чеснок, оливковое масло и лимонный сок, чтобы получилось довольно однородное пюре. Попробовать и добавить чили или кайенский перец по вкусу.
2. Если получается слишком густо, разбавить парой ложек холодной воды до консистенции майонеза. Положить в маленькую вазочку, накрыть и держать в холодильнике до надобности. Посыпать чили или перцем и подавать с подогретым хлебом (на барбекю или в духовке).
Смотрите также
Фугасс с фундуком и изюмом
Фугасс (Французский прованский хлеб)
Оливковый хлеб французский "Фугасс" в хлебопечке