Ингредиенты:На 4 порции: 800 г тыквы или кабачка 1 ст л оливкового масла 1 крупная луковица, порезанная мелко 1 1/2 л горячего овощного бульона 1 лавровый лист
Инструкции:
На Хэллоуин этот суп можно подавать в тыквах.
1. Порезать тыкву пополам, вычистить семена, затем срезать корку. Порезать мякоть на куски. (Если вы собираетесь подавать суп в тыкве, срежьте верхушку и выскоблите из нее мякоть и семена).
2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить луковицу в течение 10 минут до мягкости. Добавить тыкву и готовить 3 минуты.
3. Добавить бульон и лавровый лист, довести до кипения. Варить 20 минут, пока тыква не будет мягкой. Достать лавровый лист и отбросить, взбить суп в блендере или в кухонном комбайне порциями.
4. Вернуть суп в чистую кастрюлю, подогреть и проверить на приправы. Добавить еще немного бульона или воды, если он слишком густой, подавать с маффинами.
Попробуйте
Кексы с сыром и луковым маслом
Кексы с тыквой, корицей и тыквенными семечками
Ореховые несладкие кексы с цуккини
Кексы к завтраку с сыром и беконом
Горячие сырные маффины по-американски